LES BIENFAITS DU FROID SUR LE MÉTABOLISME

ETUDE RÉALISÉE EN 2014 PAR L’INSTITUT NATIONAL DE LA SANTÉ AMERICAINE. PUBLIEE DANS LA REVUE SCIENTIFIQUE : CELL METABOLISM.

recherche scientifique froid sur corps humain

Quelle est différence entre la graisse brune et blanche?

Les humains ont plusieurs types de graisses. La graisse blanche stocke de l’énergie supplémentaire. Trop de graisse blanche, caractéristique de l’obésité, augmente le risque de diabète de type 2 et d’autres maladies. La graisse brune, en revanche, brûle l’énergie chimique pour créer de la chaleur et aider à maintenir la température corporelle. Les chercheurs ont précédemment montré qu’en réponse au froid, les cellules graisseuses blanches chez les animaux et les humains prennent les caractéristiques des cellules graisseuses brunes.

Les recherches scientifiques sur le froid conduites chez l’homme

Les chercheurs avaient 5 hommes en bonne santé, âgés en moyenne de 21 ans, résidant pendant 4 mois dans une unité de recherche clinique du NIH Clinical Center à Bethesda, Maryland. Les hommes se livraient à des activités régulières pendant la journée et retournaient ensuite dans leur chambre privée chaque soir. La température de la pièce a été réglée à 24 ° C (75 ° F) le premier mois, 19 ° C 66 ° F) le deuxième mois, 24 ° C à nouveau pour le troisième mois et 27 ° C (81 ° F) le mois restant.

Les conditions de l’expérimentation

Les participants ont été exposés à la température pendant au moins 10 heures chaque nuit. Ils portaient des vêtements d’hôpital standard et n’avaient que des draps. Tous les repas ont été fournis, avec une teneur en calories et en nutriments soigneusement contrôlée et toute consommation surveillée. À la fin de chaque mois, les hommes ont subi des évaluations approfondies, y compris des tests de dépense énergétique, des biopsies musculaires et adipeuses, et une tomodensitométrie TEP / CT d’une zone du cou et du haut du dos pour mesurer le volume et l’activité de la graisse brune. 

Les résultats scientifiques du froid sur le corps

Après un mois d’exposition à un froid doux, les participants ont eu une augmentation de 42% du volume de graisse brune et une augmentation de 10% de l’activité métabolique des graisses. Ces altérations sont revenues près de la ligne de base au cours du mois suivant de température neutre, puis ont été complètement inversées au cours du dernier mois d’exposition chaude. Tous les changements se sont produits indépendamment des changements saisonniers.

L’augmentation de la graisse brune après un mois d’exposition au froid s’est accompagnée d’une amélioration de la sensibilité à l’insuline après un repas au cours duquel les volontaires ont été exposés à un froid doux. Une exposition prolongée à un froid doux a également entraîné des modifications importantes des hormones métaboliques telles que la leptine et l’adiponectine. Il n’y a eu aucun changement dans la composition corporelle ou l’apport calorique.

Les résultats suggèrent que les humains peuvent s’acclimater à la température froide en augmentant la graisse brune, ce qui à son tour peut conduire à des améliorations du métabolisme du glucose. Ces changements peuvent être atténués ou inversés après une exposition à des températures plus chaudes.

La grande inconnue jusqu’à cette étude était de savoir si nous pouvions ou non manipuler la graisse brune pour qu’elle grandisse et rétrécisse chez un être humain, dit Lee. L’amélioration de la sensibilité à l’insuline accompagnant le gain de graisse brune peut ouvrir de nouvelles voies dans le traitement de l’altération du métabolisme du glucose.

Par Carol Torgan, Ph.D.

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